MEDIASINERGI.CO WAJO — Minyak zaitun dikenal memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, namun manfaat itu hanya bisa dirasakan jika kamu mengonsumsi minyak zaitun asli.
Mengingat banyaknya jenis maupun merek minyak zaitun yang saat ini beredar di pasaran, bagaimana cara membedakan minyak zaitun asli dengan yang palsu? Minyak zaitun asli mengandung asam lemak dan antioksidan yang baik untuk mencegah datangnya berbagai penyakit, seperti penyakit kardiovaskular, kelainan saraf, hingga kanker paru-paru dan usus.
Kandungan ini juga membuat minyak zaitun memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dibanding minyak tumbuhan lain. Oleh karena itu, banyak produsen nakal yang ‘mengoplos’ minyak zaitun asli dengan minyak tanaman lain maupun minyak zaitun yang kualitasnya lebih rendah. Hal ini dikhawatirkan memicu efek yang justru membahayakan bagi tubuh.
Apa yang dimaksud dengan minyak zaitun asli
Minyak zaitun pada dasarnya merupakan minyak yang dihasilkan dari perasan buah zaitun (Olea europa L) lewat cara mekanik dengan suhu tertentu sehingga tidak banyak mengubah kandungan pada minyak.
Menurut International Olive Council, pembuatan minyak zaitun asli tidak melalui perlakukan apa pun, selain pencucian, dekantasi, sentrifugasi, dan penyaringan. Berdasarkan kriteria tersebut, jenis minyak zaitun asli alias murni yang dapat dikonsumsi oleh manusia, antara lain:
1. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Extra virgin olive oil merupakan minyak zaitun asli dengan derajat yang paling bagus sehingga harganya juga paling mahal dibanding minyak zaitun lainnya.
Ciri khas EVOO adalah mengandung asam oleat tidak lebih dari 0,8 gram tiap 100 gram minyak. Semakin kecil kandungan asam oleat pada minyak zaitun, maka semakin baik kualitas minyaknya. Pasalnya, itu mengindikasikan nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak banyak berubah sehingga menghasilkan manfaat yang lebih optimal.
2. Virgin Olive Oil
